FONTINA - Formaggio
D.O.C., derivato dalla trasformazione del latte appena munto di vacca,
esclusivamente valdostana
FORMAGGIO VALDOSTANO - Stessa procedura della Fontina, solo sprovvisto
di marchiatura
TOMA - Ricavata dalla lavorazione
del latte una volta al giorno, con la separazione della panna della
mungitura del pasto precedente. Tome di gusto differente in base alla
cottura della cagliata e della stagionatura
REBLEC - Formaggio fresco prodotto
con latte intero
RICOTTA - Prodotto derivato dalla
cottura del siero del latte
BURRO - Ricavato dalla lavorazione
della panna
e prodotti stagionali...
Chez Duclos Azienda Agricola - Fraz. Petit
Quart, 6 - Gignod - AOSTA
TEL. 0165 56238