L’azienda si occupa dell’allevamento delle bovine di razza pezzata rossa valdostana, quindi per il loro mantenimento si occupa anche tutta la parte della coltura dei foraggi, molto importante per la produzione della fontina.
Il latte ricavato dalle bovine viene poi trasformato in formaggi e latticini.
I prodotti freschi vengono messi nelle celle e venduti, mentre i formaggi a crosta dura vengono dislocati nei vari magazzini di stagionatura, dove vengono salati e mantenuti fino al momento della vendita.
